Zucchine Marinate
  1. Dopo averle lavate e spuntate tagliate le zucchine a fette sottili aiutandovi con un pelapatate o con una mandolina. Fatele cadere all’interno di un contenitore da cucina con coperchio ermetico.

  2. Preparate la marinatura mescolando: succo di limone, menta tritata, prezzemolo tritato, scorza di limone, olio, sale e pepe.

  3. Versate tutta la marinatura sulle zucchine. Chiudete il contenitore con il suo coperchio e agitatelo così che la marinatura condisca bene tutte le zucchine. Riponete il tutto in frigorifero per almeno 30 minuti.

  4. Assaggiate le zucchine e se necessario regolate di sale e pepe. Disponetele in un piatto da portata e completate aggiungendo i pinoli tostati.

  5. Il contorno perfetto per l’estate è pronto: facile, veloce, fresco e super gustoso!

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