QR Code
Pdf
Lava, asciuga e taglia le melanzane a fette (spesse di 1 cm circa).
Grigliale su una bistecchiera a fuoco medio-alto 5 min per lato, poi riponile in un contenitore di vetro e falle raffreddare.
Adesso prepariamo la salsa: in un mixer mettete il prezzemolo, la scorza di 1 limone, il succo di ½ limone, l’olio d’oliva e il sale e frullate tutto.
Al composto ottenuto aggiungete il pane integrale a pezzi e frullate ancora.
Quando avrete ottenuto questa consistenza finale la vostra salsa verde è pronta per essere usata come condimento delle melanzane.
Adesso componi i tuoi “panini” di melanzane in un piatto. Puoi farcirli solo con la salsa oppure aggiungici della feta sbriciolata o dei pomodorini. Completa se vuoi con delle foglioline di basilico fresco e gusta!