Per preparare la pizza di carne cominciate tagliando il pane a pezzi 1 e mettetelo in una ciotola. Coprite con abbondante acqua fredda e fate inzuppare per bene 2 . Nel frattempo occupatevi dell'impasto. Raccogliete gli ingredienti in un recipiente, versando la carne di manzo, poi quella di maiale 3

L’uovo 4 , il parmigiano, sale, pepe e il pane 5 . Quest’ultimo va privato della crosta e poi strizzato 6 .

Iniziate quindi ad impastare per qualche minuto 7 finché il tutto non risulterà compatto 8 . Strappate un foglio di carta forno e strizzatelo, poi sistematelo all’interno di una pirofila smerlata e versate l’impasto delle polpette. Ungetelo per bene con dell’olio 9

E appiattitelo per bene 10 . Poi formate un bordo di circa 2 cm pigiando con il pollice in prossimità dell'orlo dello stampo 11 . Infine occupatevi del condimento. Versate la passata in un recipiente e guarnite con olio, sale e pepe e mescolate 12 .

Distribuite sulla superficie la passata di pomodoro 13 e cuocete in forno statico, già caldo a 180°, per circa 30-35 minuti 14 . Tagliate i bocconcini di mozzarella a metà 15

Non appena il forno suonerà togliete la teglia e guarnite con le ciliegine 16 . Aggiungete un pizzico di pepe 17 e rimettete nuovamente in forno per altri 4-5 minuti, in modalità grill e servite subito la vostra pizza di carne. Fatela riposare qualche minuto prima di servirla con l'aggiunta di un po' di basilico fresco 18 .