Lavate i broccoli e suddivideteli in cimette, pelate i torsoli e tagliateli a tocchetti (1).

Scottate i broccoli per 2-3 minuti in acqua leggermente salata, quindi passateli sotto l'acqua corrente fredda per mantenere il verde brillante e poi scolateli (2). Tenete da parte l'acqua di cottura.

Frullateli con poca acqua di cottura, 3 cucchiai circa, e lo spicchio d'aglio fino ad avere una crema abbastanza omogenea (3). Se serve, aggiungete altra acqua.

Versate due cucchiai d'olio (4), mescolate e tenete da parte.

Tostate leggermente i pinoli (5) e fateli raffreddare.

Versate la crema di broccoli in una padella con un filo d'olio (6).

Lessate gli spaghetti nell'acqua di cottura dei broccoli e poi scolateli al dente (7).

Trasferite la pasta nella padella con il condimento (8).

Mescolate e fate saltare la pasta, aggiungendo se necessario poca acqua di cottura per renderla più morbida (9).

Aggiungete la scorza grattugiata dell'arancia (10).

Trasferite la pasta nei piatti individuali (11).

Completate con i pinoli tostati e delle scorzette di arancia (12).

Condite con un filo d'olio a crudo, una macinata di pepe e servite (13).