Dans une grande poêle creuse, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les morceaux de bacon et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer. Baisser le feu, ajouter l'oignon haché et faire cuire avec le bacon pendant environ 10 à 15 minutes. Juste avant que les oignons ne deviennent dorés, ajouter l'ail émincé et faire cuire pendant environ 20 secondes.

Ajouter la sauce tomate, le sel et les flocons de piment. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle épaississe. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Pendant que la sauce mijote, porter à ébullition de l’eau salée dans une grande marmite. Faire cuire les pâtes 1 à 2 minutes de moins que le temps de cuisson recommandé sur la page du produit. Conserver environ 1 tasse d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.

Ajouter les pâtes dans la sauce en train de mijoter. Remuer le tout pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément enrobées de sauce. Si le mélange semble sec, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance souhaitée. Astuce! Garder le reste de l’eau de cuisson au frigo et l’utiliser pour faire réchauffer les restants en ajoutant 1 à 2 c. à table au fond du bol.

Servir dans des bols et garnir de parmesan et de vos légumes verts préférés.