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Disponemos de todos los ingredientes que vamos a utilizar para nuestra receta
Lavamos y picamos la carne de cerdo en trozos grandes
Machanos el ajo con el comino y sal al gusto
Marínanos las carne con la mezcla del ajo el jugo de un limón y pimienta al gusto
En un cacerolada caléntanos el aceite con achiote y agregamos el cerdo, el vaso de cerveza, la cebolla larga el cilantro, el limón un vaso de agua y dejamos cocer tapado
Dejamos cocer hasta que reduzca por completo el líquido y que la carne se dore en su propia grasa revolviendo constantemente
Emplatamos con una guarnición de mote, plátanos maduros fritos y cebolla encurtida con tomate, buen provecho.
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