Quiche Aux Champignons Et Poireaux

Poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous - 1 sac de 250 g

Champignons - 10, émincés

Pâte à tarte - 300 g (⅔ de lb)

Oeufs - 5

Gruyère - 375 ml (1 ½ tasse), râpé

Huile d’olive - 30 ml (2 c. à soupe)

Lait - 250 ml (1 tasse)

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poireaux et les champignons de 2 à 3 minutes. Laisser tiédir.
Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre. Déposer la pâte dans un moule à tarte à fond amovible de 25 cm (10 po).
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le gruyère et le lait. Saler et poivrer.
Déposer le mélange de poireaux et champignons dans le moule à tarte. Verser la préparation aux oeufs.
Cuire au four de 40 à 45 minutes.